2021-10-28 15:30
啤酒既能止渴，又能解热，现在啤酒的种类繁多、口味各异。近年来出品的生啤酒以其口感的风格赢得了消费者，生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。
国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。
我们日常所喝的瓶装啤酒、听装啤酒为熟啤酒，当然现在也有瓶装“生啤酒”，瓶啤酒完后需巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程，使啤酒卫生得以，保质期也得到延长，为啤酒远距离运输销售提供条件。
精酿鲜啤酒，与其他普通啤酒的区别是全麦芽发酵，不经高温巴氏灭活工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来；低温灌装和贮存（0~5℃），瞬时锁定时间的新鲜度，口味鲜美，地道纯正。
英豪精酿鲜啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，限度地保留了活性物质和营养成分，是高档而新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中最关键的就是保留了大量的活性酵母，保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富，真正啤酒中的高端产品，是现有的普通熟啤啤酒根本无法比拟的。
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