主打高端化的低、无酒精品类如何应对成本危机?

一直以来，在低酒精和无酒精类别中，高端化一直是关键。但是在生活成本危机的背景之下，低酒精和无酒精产品如何应对?

到目前为止，高端化一直是这一品类增长的核心:口味、成分、来源和品牌故事是主要驱动因素。这是整个食品和饮料行业的趋势，但对于一个需要为低酒精和无酒精产品寻找卖点的行业来说，这一点尤为重要。

随着生活成本危机的爆发，人们的注意力再次转向了更加具有性价比的产品。但是，当涉及到低酒精和无酒精类别时，性价比并不是消费者关注的重点。

生活成本危机不断，毫无疑问，消费者希望削减开支，节省开支。但就像疫情一样，他们也更注重质量而不是数量，希望通过放纵来度过困难时期。

尼尔森的CGA智商数据说明了这些矛盾:29%的消费者表示，与疫情前相比，廉价饮料现在更值得考虑；但34%的消费者表示，他们比以前更重视高质量的饮料。

尼尔森智商CGA客户服务总监Phil Montgomery表示，与其他行业相比，该领域受到生活成本危机的冲击相对较小。

低酒精和无酒精意味着什么?

同样的CGA消费者调查，14%的消费者表示，与疫情前相比，低酒精和无酒精品类对他们更重要，这说明了行业的转变变化--低酒精和无酒精市场将继续吸引新的竞争对手，创造自己的多样化饮品，来顺应消费者选择更健康的普通酒精替代品的这一增长趋势。

但是，尽管存在压力，专家们一致认为，节约不是该行业的前进方向。毕竟，多年来，饮料业一直将高端定位作为开拓这一品类的关键方式之一，尤其是作为将这一品类与标准软饮料区分开来的一种方式。

朝日英国公司的专家表示，生活成本危机可能最终会导致消费者减少外出的次数，减少晚上外出购买饮料的数量，但不会牺牲饮料本身。“消费者最不可能做的事情就是开始低价交易。”在低酒精和无酒精啤酒方面，该公司有大量的创新项目(该公司希望到2030年无酒精啤酒占其产品组合的20%)，所有这些都将继续专注于高端产品。

饮料咨询公司Hedonist Group创始人兼董事Dan Crowther对此表示赞同。但他相信，生活成本危机可能为低酒精和无酒精产品类别提供机会，如果业内人士能够找到低酒精和无酒精产品定价的最佳点。

总之，如果制造商能让消费者相信他们产品的质量和口味能与传统的酒精饮料相比，并有一个对消费者有吸引力的替代价格点，这可能会鼓励消费者尝试这类产品。

从另一个方向来看，相对于现有的软饮料类别，低酒精和无酒精类别甚至没有提供溢价的差异。

来源：啤酒版