为什么说杜康酒与杜甫有不解之缘

杜康，中华酒圣;杜甫，中华诗圣。传承数千年的杜康酒与杜甫有着不解之缘。

杜甫，中国历史上伟大的诗人之一。千百年来，他高度的爱国精神、关怀人民的深厚情感为后人所推崇，留下的优秀诗篇更是让人世代传颂。

杜甫在河洛地区度过了他的少年和青年时期，他的诗歌创作是从其河洛家乡为起点，他的成长和成名，他在诗歌创作上所取得的杰出成就，都与养育他、滋润他的河洛大地与河洛文化有密不可分的关系。

杜康酒是中国历史名酒，亦诞生于河洛地区，因5000年前杜康在洛阳始造秫酒而得名。厚重的中原文化、河洛文化等人文环境，使杜康酒在我国众多的白酒中獨树一帜。

历代墨客文人与杜康结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。从曹操的“何以解忧，唯有杜康”，到杜甫的“杜酒偏劳劝，张梨不外求”，到白居易的“杜康能解闷，萱草能忘忧”，到邵雍的“吃一杯杜康酒，醉乐陶陶”，让杜康在中国几千年的文化中熠熠生辉，也造就了杜康在华人界无人不知，无人不晓的地位。

杜甫可谓是唐朝诗坛有代表性的嗜酒诗人，纵览杜甫诗歌，他博大深沉的思想里，丰富多彩的生活里，都流淌着酒的醇厚与激情。 《醉时歌》诗中写他和郑虞痛饮狂歌，“得钱即相觅，沾酒不复疑”，《闻官军收河南河北》中更是写道“白日放歌须纵酒”，尽显早日返回洛阳家乡的热切期盼。

杜甫出生于河洛地区，并在此生活到三十多岁，家乡的杜康酒可能是他最熟悉的美酒。

据传杜甫的祖父杜审言，曾官任膳部员外郎、洛阳县丞，他非常喜欢饮酒，并自称杜康后裔，专饮杜氏家酒。杜甫也曾把杜康酒作为自己的家酒，并为之感到自豪，他的咏酒诗，可以说是唐代杜康酒的广告诗。

杜甫在《题张氏隐居二首》其二中的咏杜康诗：

之子时相见，邀人晚兴留。

霁潭鳣发发，春草鹿呦呦。

杜酒偏劳劝，张梨不外求。

前村山路险，归醉每无愁。

诗中，“春草鹿呦呦”句，明用《诗经*小雅*鹿鸣》诗句：“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”但实际上是暗用曹操的《短歌行》。所以，这里杜甫诗中的“杜酒”，亦即“杜康”酒，即从曹诗“何以解忧?唯有杜康”两句变出。

为什么这里用“杜酒”而不直接用“杜康”呢?这是因为平仄格律所限。按杜甫此诗是一首格律严整的五言律诗，“杜酒偏劳劝”一句的平仄格式是：仄仄平平仄。但“杜康”的“康”字是平声字，如写成“杜康偏劳劝”，这一句的平仄格式便成了仄平平平仄，这是绝对不允许的。

于是，杜甫在这里遂将“杜康”写作“杜酒”。《杜诗详注》云：“《急就篇》注：古者仪狄作酒醪，杜康又作秫酒。魏武帝乐府：‘何以解忧?唯有杜康。’”又注云：“顾注云：‘杜酒、张梨、暗用宾主二姓。

酒本出于杜，故云‘偏劳劝’。这是说，因为杜甫也姓杜，故以“杜酒”暗点自己的姓，说明自己与杜康是“一个杜字掰不开的同宗”。字里行间，自豪之情洋溢而出!