2021-10-13 10:05
2400年前的一天，老孔站在泗水边，望着奔腾不息的江水，禁不住感叹：逝者如斯夫，不舍昼夜。
而在庄子看来，人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已。
而古代人，为了掌握时间，可谓绞尽脑汁：看太阳、水滴计时、日晷、沙漏......
自从掌握了时间规律，人类的生活方式也变得更加规律——日出而作，日入而息。而对于能吃的东西基本上都会有保质期，时间简直成了食物的冷面杀手，比如肉食保质期：2天—1周;调味品保质期：3个月—1年......
但有样东西，是没有保质期的，那就是酒。
杜康酒是中国历史文化名酒，其特征是以优质高粱、大米为原料，纯小麦制曲，采用“泥窖固态发酵、混蒸续糟、量质接酒、分区窖藏”的特工艺酿制，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，还原杜康酿酒的原始风味，并经陶缸酒海陈贮，自然老熟，特科学的酿造工艺决定了特的杜康风格。具有清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、绵甜爽净，香味谐调、入口纯正，后味较净、回味悠长，打造出属于高端浓香型白酒的品质。
一般刚蒸馏出来的白酒，正处在“青春期”，充满阳刚之气。酒祖杜康小封坛在大师调制完成后，储存在酒窖里，这里终日不见阳光，空气流动为缓慢，温度常年保持在20℃左右，湿度常年保持在95°左右，而这正是白酒的较佳储藏条件。
在这里洞藏5年，让酒体进一步老熟，让酒体达到柔和饱满、绵甜爽净的标准。5年以后方可开坛发售，是真正的年份酒!
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