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第三届中国酒曲文化与科技大会即将举行,5大亮点提前曝光!

  6月6日,"仙门山论坛暨第三届中国酒曲文化与科技大会"将在世界美酒特色产区三门峡渑池县--河南仙门山隆重召开。会议由中国酒业协会主办,仰韶酒业集团承办,主题为"弘文化,传技艺,强品质"。 本次会议,将采用线上线下结合的方式进行。届时,众多领导、协会领导、专家学者、行业同仁以及主流媒体代...

对话国台酒总工程师李长文:在酒香深处探索智能酿造的新技术

“我来国台已经20年零62天了。”话还未说完,笑容就先显现在国台酒业集团副总经理、总工程师李长文的脸上。这是一个出人意料的开场,我既感慨于20年的漫长,也惊讶于62天的精确。而对于了解李长文的人来说,这两个数字恰恰体现了他身上两个最重要的特质: 坚持和严谨。20年代表什么?代表一个人...

探风物,寻曲香,起底仰韶酒的传承与创新

回溯历史,7000多年前,仰韶文化时期的先民们发现自然酿造的秘密,开启了酿酒的序章。这或许是一次意外的收获,但历经世代传承与创新,时至今日以仰韶文化为底色的仰韶酒已成为中原地区的一方“霸主”。2023年仰韶酒业冲破50亿,成为当之无愧的豫酒龙头及豫酒振兴的领军者。站在新的历史起点上,...

全国人大代表、舍得酒业陈柏蓉:提议聚焦“数转智改”培育新质生产力

2024年全国两会召开在即,两会代表们正基于各行业的深度实践、调研和思考踊跃提交议案和建议。“我一直密切关注以科技创新赋能食品制造业的高质量发展。”来自白酒科研一线的全国人大代表、舍得酒业生产技术中心酒体设计部酒体设计师陈柏蓉,去年首次当选全国人大代表,并就白酒科技创新和出...

2024酒业发展趋势(三)|变革加速,白酒数智化大势所趋

©文/佳酿网团队科学技术是第一生产力,以大数据、人工智能、物联网、云计算等为代表的新质生产力正在引领新一轮的科技革命和产业升级,成为经济社会发展的重要引擎。中国信息通信研究院发布的《全球数字经济白皮书(2023年)》中显示,产业数字化持续成为数字经济发展的主引擎,占数字经济比重的85.3%...

菜鸟集团与茅台物流战略签约,在全球范围内开展全渠道供应链合作

12月19日,菜鸟集团与贵州茅台酒厂(集团)物流有限责任公司(以下简称“茅台物流”)战略合作签约仪式在菜鸟集团总部举行。双方将进一步深化旗下品牌在国内、国际,线上、线下全渠道供应链业务方面合作,共同探索供应链运营创新模式,整合双方资源并持续优化解决方案,推动成本精益化管理和效率提...

智能酿造如何精准传承传统工艺 《国台智能酿造标准体系》交答卷

©文/佳酿网团队科技创新是重塑企业竞争力和决定市场竞争格局的关键变量。随着数智科技的进步,传统白酒行业正在经历新一轮变革浪潮,国台作为酱酒智能酿造领域的先行者,一直以来备受瞩目。10月23日重阳节,以“传承经典·智酿未来”为主题的“智能酿造高质量发展论坛暨国台20...

如何以新工业化引领白酒高质发展 专家论道国台智能酿造给出答案

当下,我国智能制造正在迈入新的发展阶段,数字化、智能化将成为推动制造业转型升级的重要动力。在这个历史机遇期,中国酒业如何加快智能化发展步伐,为未来实现高质量可持续发展注入强大动力?10月23日,在智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会上,贵州卫视高端对话栏目《论道》汇聚专家力量,...

大国仰韶 陶醉东方

黄河孕育着不朽的中华文明,闻名于世的仰韶文化就诞生于此。“仰韶文化”是新石器时代彩陶文化,也是中国第一个通过考古发现认识的史前文化,展现了中华文明起源、灿烂成就和对世界文明的重大贡献。2021年,考古科研人员第四次对仰韶文化遗址展开考古工作,从仰韶文化出土的小口尖底瓮中发现了...

今世缘:彰显品质创新优势 照亮品牌成长之路

美酒各美其美君子之酿,和而不同。中国酒业协会理事长宋书玉表达过一个重要观点: 每一种世界名酒,都一直在充分彰显着其个性之美。不同产区、原料、生态、酿艺、酿器、酿师,都会酿造出不一样的美酒,致使千城千酒,千酒千味。正因为如此,美酒各美其美。于今世缘酒业而言,“各美其美”之下,更蕴...

塑造企业品牌 当好健康甜蜜产业倡导者

光明糖业板块企业集体亮相东盟糖业博览会6月30日,广西南宁,气温已飙升至34℃,与室外气温一样火热的是正在南宁国际会展中心举办的东盟糖业博览会。此次糖博会以“汇聚一‘糖’,共享甜蜜”为主题,吸引超千家企商、行业协会及涉糖专家参与,为促进糖业上下游产业互动、加快产业转型...

王道酒业盈天下品牌连续两年荣获旧金山世界烈酒大赛“双金奖”

内蒙古鄂尔多斯市王道酒业旗下盈天下品牌连续两年(2022-2023)参加旧金山世界烈酒大赛,参与酒体类评比和包装类评比,两年均获得大赛酒体和包装双金奖。2023年5月,旧金山世界烈酒大赛SFWSC(SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION)在美国旧金山如期举行,第二次参赛的盈天下43%vol红福盈凭借酒水品质和...

用国际化视野引领酒类产业智能化升级 --专访中国智能化酿酒专家刘学俊

中国酒文化源远流长,博大精深。从古至今,中国人对于酒的喜爱是不遗余力的。酒在中国文化中扮演着重要角色,不仅是传统文化的一部分,也是民族文化的重要组成部分。明清时期,酒文化被视为一种奢侈品,只有皇帝和贵族才能享用。而在近代,酒文化逐渐普及,成为一种日常生活的必需品。随着科技的发展和酿酒技...

科技创新成为酒企高质量发展的“不竭动力”

“白酒是消费者‘熟悉的陌生人’。中国大概有4.5亿饮酒人群,但能够把白酒的科技内涵说明白的几乎没有。”中国酒业协会理事长、教授级高级工程师宋书玉表示,从一粒粮到一滴酒,经历了非常复杂的物理变化、化学变化,蕴含着极其丰富的科技内涵。纵观国内白酒企业,拥有国家级实验室、...

洋河股份“新基建:10万吨陶坛库+特殊风味酒智能化生产线

日前,宿迁日报社"喜迎二十大 记者环宿行"全媒体采访团队走进市洋河新区,首站来到洋河股份。该企业当前"大动作"频频: 南北两区总计10万吨陶坛库项目正在火热建设中;特殊风味酒1#智能化升级改造项目已经上马,实现了从一粒米到一滴酒的智能化酿造生产,在"智改数转"新赛道上跑在行业前列。来源: 洋河新区

破解传统酿造之谜 国台以智能化助推高质量发展

中国白酒工艺只能一直传统?与前沿智能科技无缘?事实上,这是一个关于中国白酒存在已久的误读。一直以来,中国白酒都在传承传统工艺、不影响质量和口感的基础上,不断进行科技创新,发展至今,智能酿造已成为一些酒企生产转型与实现高质量发展的新型生产模式。今年初,新国发2号文件明确提出,支持贵州加快构...

智能化酿造能否成为白酒行业发展新机遇?

在大家惯常的思维里,酿酒车间里的工作场景是不是这样的,一群酿酒师傅,身着坎肩,肩上搭着白毛巾,或手持木锹,或推着独轮车,对着像小山一样的粮食堆忙活着,一副热火朝天的样子。然而,这样的场景,在一些酒企的生产车间里,其实已经并不多见了。虽然在酿造过程中,很多环节仍然需要人工的参与,但是随着智能...

泸州老窖智能化酿酒项目通过验收

近日,由泸州老窖牵头承担的四川省重点研发计划《智能化酿酒装备研制及其自动化生产》项目通过四川省科技厅验收。该项目通过工业机器人、传感与控制设备等先进技术及装备的集成应用,打造数字化、网络化的白酒生产车间,全面提升生产管理精细化及智能化水平,实现各环节资源的高效配置。项目完成后,已在...

加码智能化酿造 稻花香剑指百亿目标

7月16日,记者通过稻花香官方公众号了解到,稻花香万吨Q香型白酒智能化酿造基地项目正式开工。据了解,稻花香万吨Q香型白酒智能化酿造基地项目计划总投资15.5亿元,建设用地规模约742亩,拟建设基酒总存储量达10万吨。投产达效后,预计可实现销售收入30亿元,创利税5亿元。稻花香在公众号表示,该项目建成投...

包装机械行业市场接近千亿 白酒智能化改造成新增长点

编者按: 中国酒业的转型升级,进一步推动了装备制造业和高新技术产业"智能制造"和"绿色制造"的发展。2021年10月16日-10月18日,在国家会展中心(上海)举办的"第十七届中国国际酒业博览会"将开设酿酒设备专区,从原料处理设备到包装设备,从灌装设备到仓储物流,全产业链产品展示将进一步推动酿酒装备机械化...