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酒评 | 拥抱数字化才是酱酒企业转型的新出路

近两年的酱酒热潮着实让核心产区茅台镇的酒企赚了笔快钱。有知情人透露,高峰时期在这些酒企里从事销售工作的人员月收入几十万、上百万屡见不鲜,无形中形成了一种赚钱就是应该这么简单的认知,复杂困难的赚钱方法就是不对。一部分当地从业人士甚至认为,这就是一种商业模式,只要找到一个好模式,就能快速把钱挣了。殊不知,酱酒的野蛮生长时期已经成为过去式,当下如何从入局者转变为破局者才是长久生存的根本所在。

“在互联网时代,所有行业都值得被重做一遍”这句话近年来备受追捧,在当下数字化浪潮、智能AI时代,更是如此。如果说有新模式能重构企业,能发展企业,那一定是拥抱数字化。

酒企真正要实现数字化其实并不是一件容易的事,理想中的状态是要把所有环节都打破重建,这个过程中除了金钱的投入外,更多的是要有定力,更包容,促融合。

数字化要求落实到每个环节中,对于酒企来说,数字化是需要贯穿到企业运行的全流程,从生产端的采购、控温、酿造过程到企业行政管理,再到销售端对各种数据的掌控,包括货物贮存、运输、销售的数据,一直延伸到消费者数据。这些并不是一朝一夕就能完成的事,但企业可以有选择的针对各个环节逐步推进数字化,先将重点关联的环节优先导入,再持续优化。

做好每个环节的数字化后再全链路打通。通过数字化将品牌、用户、渠道、产品、营销等等整个一系列的数字化串联,建立起品牌与消费者之间的强连接。通过后台数据系统的实时导入与响应,企业能快速的获取每瓶产品在被消费时完整的轨迹,从而针对性的对每个流通环节做好利益分配,并且由于每个流通环节的可视可追踪,企业就能有效避免串货,打击假货。更为重要的是,做到这一步,企业就已经实现了与消费者的实时沟通,获取了消费者的相关信息,让品牌直达消费者成了现实。

中国白酒行业发展几十年,单从白酒品类来看,浓香跑在了前面,无论从营销水平还是组织管理上都较领先于酱酒行业,但在数字化的赛道上,大家的差距并不远,这无疑将是酱酒企业实现弯道超车的一个新机会。

来源:海纳机构

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