12月6日,在中国酒业协会指导,江南大学主办,安徽古井贡酒股份有限公司承办的"第五届中国白酒(国际)学术研讨会"上,中国酒业协会理事长宋书玉发表题为《科技创新驱动中国白酒"十四五"高质量发展》的专题讲话。宋书玉理事长表示,科技驱动中国白酒高质量发展。"十三五"时期,中国白酒产业科技创新成果丰硕...

全面推进产学研合作,打造传统工艺与现代科技完美融合。11月2日,郎酒股份副董事长汪博炜率队走进江南大学,参观粮食发酵工艺与技术国家工程实验室及协同创新中心,深入了解该校在酿酒工程、粮食发酵等领域最新研究成果。△双方合影留念江南大学副校长、博士生导师徐岩教授、江南大学产学研院院长刘龙等...

中国现代化学、微生物学奠基人陈陶声说过一句话: “如果谁能把白酒微生物研究透了,他能拿诺贝尔奖。”4月9日,中国食品发酵工业研究院首席顾问张五九应第16届中国国际酒业发展论坛之邀,以亲身经历讲述进入21世纪以来的酒业科技进步史。以下为主要内容: 01白酒是总结的科学,与我们中医药是一...

“十三五”末,中国酒业在产业深度调整后,产业结构得以重建,产区建设得以显著。在消费升级的助推下,产业进一步实现了品质的升级,市场营销的变革、科技创新的提速,这些都为“十四五”产业发展奠定了非常好的基础。但是,消费的持续升级和产业政策的突破,激发了产业投资热点。中国酒...

今年上半年,山东即墨黄酒厂有限公司自主研发并推出的清爽型即墨老酒-清逸美,荣获了有“酒业奥斯卡”之称的青酌奖“2020年度酒类新品(黄酒类)”称号。这是即墨老酒创新探索的又一阶段性成绩。与此同时,山东即墨黄酒厂立足中华老字号产品品质,深入挖掘品牌的文化价值,以创新、创意...

本月16日,海南黎仙养生酒业有限公司与海南省营养学会、海南热带海洋学院食品科学与工程学院就山兰酒产业化达成战略合作协议,三方在美丽的中国海南三亚海南热带海洋学院食品科学与工程学院举行了签约仪式。山兰酒,黎族人也称之为"biang"酒,这是黎语的叫法。神话传说中楠是黎族的先祖水神,他在山兰园里...

中国现代化学、微生物学奠基人陈陶声说过一句话: “如果谁能把白酒微生物研究透了,他能拿诺贝尔奖。”4月9日,中国食品发酵工业研究院首席顾问张五九应第16届中国国际酒业发展论坛之邀,以亲身经历讲述进入21世纪以来的酒业科技进步史。以下为主要内容: 01白酒是总结的科学,与我们中医药是一...