在昨天酒说发布的《豫鲁粤之后，谁是下一个酱酒大市场?》中，毗邻河南、山东两大酱酒销售市场的河北，成为被众多酒商看好的下一个酱酒潜力市场。
作为传统的浓香大市场，河北近两年来酱酒消费氛围持续升温，除了茅台领衔的全国酱酒加码投入、“新晋者”增多，以山庄冀门经典、古顺邢酒、河北迎春等曾在上世纪“南茅北移”试验中成功推出的本土酱酒品牌，也开始低调的加入了这轮酱酒之争，点燃了冀酱的“星星之火”。
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冀酱星火
与“鲁派酱酒”一样，冀酱起源亦可追溯到上世纪70、80年代。
在当时”南茅北移“的号召下，河北白酒企业通过去茅台学酿造技术，或邀请茅台技术专家到厂里指导，成功研制出了古顺邢酒、迎春酒、磁州酒、沧州香、燕南春、奇珍醉、遂景老窖等一大批新兴酱酒品牌，酱酒一时在河北实现了“遍地开花”，并凭借特风味在全国酱酒市场闻名。
其中，由酿酒专家周恒刚结合北方气候条件，创新酱香工艺推出的河北迎春酒，属于麸曲酱香家，连续三届在全国评酒会上获国家银质奖，畅销京、津、东北、西北等地区;当时别名“鸳水酩”的邢酒，被著名相声大师侯宝林美誉为“一饮邢台酒，三日满口香”。
当时，河北各区域特色的“北方小茅台”可谓风靡一时，以家门口市场为根基，开始了初步消费者培育，品牌影响力延续至今。但此后随着浓香的崛起，冀酱开始沉寂，直到近两年酱酒热的全面爆发，冀酱才在品类红利释放下，重燃星星之火。
据了解，目前在河北整体白酒容量中，酱酒已经提升至百分之十几的份额，约有10个亿以上的规模。其中，茅台、郎酒、习酒等全国酱酒品牌处于绝对领导地位，集中放量布局300—600元价位段，部分头部企业在2020年河北招商中实现了四倍以上的增长。
但冀酱整体规模较小，势弱而分散，目前多聚焦自身品质、产能提升和品牌打造，行业整体发声少。其中，承德琢酒作为近两年亮眼冀酱品牌，能达到3千万元的规模。
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能否“燎原”?
从市场来看，相比于鲁酱正在以“产区进化”扛起“北派酱香”大旗，同期起源的冀酱，发展已经慢了一步，尚处于起步阶段，在生产规模、销售规模、品牌打造上都与全国实力酱酒存在一定差距。
面对全国酱酒品牌的下沉进攻，冀酱还有机会实现“燎原”吗?当下限制其发展的主要因素是什么?
对此，古顺酿酒公司副总经理秦聆瑜认为，冀酱发展首先要解决的是河北整体酱酒氛围不够的问题。河北琢酒集团总经理宋国卿对此表示了认同，半开放型的河北省白酒市场，是浓香大省，经过五粮液、泸州老窖、剑南春等川酒军团的多年培育，消费者已经形成了固定消费。因此，冀酱欢迎全国性酱酒品牌的进入，共同开发做大做精河北酱酒市场，目前还不上竞争。
对于接下来的发展，秦总表示邢酒将坚持品质和正统酱香两大要素。邢酒目前产能较少，主要发力600元价位段，凭借正宗酱香品质，通过品鉴会、圈层营销，集聚核心消费群体，实现品牌价值溢价和省内外市场逐步拓展，未来也将继续推出千元以上高端产品。
对于年产能实现1000吨的琢酒来说，在初步实现产能优势后，继续加码，为长线发展打下稳定品质基础。并借助承德大本营优势，在150—450元价位带，重点在省内展开团购、圈层营销，以品质赢得消费者和市场。
虽然冀酱目前主要各自“蜗居”在本地市场，但随着河南、山东酱酒热辐射，全国酱香品推和消费者培育，河北市场上消费者对于酱酒高品质和健康品类标签认识进一步加深，逐渐抢占商务、宴饮市场。加上渠道端酱酒快动销、高利润对经销商的强吸引，河北市场对于酱酒品类的需求不断提高，倒逼冀酱发展。而河北各个地市的消费者对于本土品牌同样有着深厚的感情，作为全国人口第六大省、人均生产总值超2万元的消费市场，也是冀酱发展的存量优势。
因此，随着消费者收入的提高以及对高品质生活的向往，酱酒在河北省的表现会越来越好，形成燎原之势。而这既是冀酱的机遇，也是还没有布局河北的酱酒品牌的。
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