2021-11-22 11:12
水为酒之骨。欲得佳酿，必有佳泉。洛阳杜康酿酒之水来自玄武古泉，经科学检验，泉水中含有硒、锶等40多种益于人体健康的微量元素。优质的泉水造就了五彩鸳鸯虾、双黄鸭蛋、龙凤胎、长寿村等神奇景象。高品质的玄武古泉，在当地特有的气候条件下，配以常年酿酒环境所特有的微生物集群，才造就醇美杜康酒。
秉承世传古法，酿就醇厚美酒。
杜康酒，精选杜康酿酒遗址自然地理环境下所特有的高粱、小麦为主料制曲，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“三蒸三酿，五齐六法”、单粮固态发酵，用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，使杜康酒在岁月的变迁中历久弥香。
桑泥古窖，酿出一瓶杜康酒魂。
从酒祖杜康空桑秽饭发明秫酒开始，杜康酒的酿造就与千年古桑结下了不解之缘，以桑泥培植的窖池，有利于微生物的培育和存活，使杜康酒具有一种特有的芳香，成为杜康酒酿造技术的一大特色。取千年古桑之桑泥垒窖，经数十载培育和养护，含有大量古桑仙泥的窖池中，栖息着六百多种有益微生物群，绵延不绝的微生物生化过程，产生近百种呈香呈味物质，了洛阳杜康酒的醇厚和甘美。
岁月沉淀经典，窖藏酝酿精华。
洛阳杜康酒，选用在专属酒窖中封藏了多年的精华原酒为基酒，精心调制而成，再以陶坛封存在恒温酒窖之中。美酒在充满酒香的酒窖里进行最后的蜕变，直到酒液醇厚甘美，静雅柔和，方能面世，每一瓶都弥足珍贵。
酿酒大师赋予杜康酒獨特灵韵。
即使是的精华原酒，不经酿酒大师的天赋和灵感赋予其神韵也不能成为上品。洛阳杜康酒拥有沈怡方、赖登燡、付春生3位国家级调酒大师，为业界所少有。他们深谙杜康酒的灵韵与气质，以浑然天成的勾调妙法，赋予杜康酒以獨特的味觉体验，使其成为酒中珍品。
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