“双碳”是近两年的热门话题，今年的《政府工作报告》中也对“双碳”提出了多项具体任务。2030年前实现碳达峰，2060年前实现碳中和——这是我国政府于2020年在第75届联合国大会上宣布要实现的“双碳”目标。
作为国家商务部批准举办的唯一国际酒类专业展览会——中国国际酒业博览会是中国酒业协会主办的酒类行业盛会。今年第十七届中国国际酒业博览会（春季），将于3月25日在四川泸州（春季）开幕。中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中的生态发展目标中明确提出，要实现酒业生态文明建设新进步。本届酒博会“中国国际酒业发展论坛”将“双碳”作为主题，举办“碳寻”——中国酒业生态发展论坛。
届时中国轻工业联合会、国家市场监督管理总局、国家生态环境部、中国环境科学研究院、中国酒业协会，以及部分各省市政府领导和名酒企业领导等重磅嘉宾，将围绕为何中国必须实现“碳达峰”“碳中和”战略目标，自然生态与酿酒微生态辩证关系，建设“零碳产区”“零碳工厂”，不断提升酒业在生态环境建设的影响力等话题进行演讲和对话，从不同维度和层面对“双碳”战略全面阐释与深度解读。
在今年的“两会”上，全国人大代表李秋喜、梁金辉、曾娜、余东等代表都提出酒业的生态酿造之路与可持续发展，并提出《关于支持和鼓励中国传统酒类绿色低碳生态酿造的建议》等两会议案，呼吁要支持和鼓励酒类行业组织制定并发布《中国酒业零碳示范产区》《中国酒业零碳示范工厂》标准，建立和完善清洁生产标准体系，低碳产区标准，低碳企业认证，建立低碳产品标识制度等，引导酒类行业践行“双碳”目标。在“碳寻”——中国酒业生态发展论坛上，还将启动《中国酒业零碳示范工厂》、《中国酒业零碳示范产区》团体标准制定项目。
碳达峰和碳中和表面上是应对气候变化的环境问题，实则是事关经济社会系统性变革的发展问题。它不仅涉及能源结构升级，还包括增长方式、生活方式的转变，关系到国家经济高质量发展，是推动国家从资源依赖，走向技术依赖的重要力量。
在酒行业中，“双碳理念”与中国酒行业的发展方向高度契合。当下，中国酒类消费市场已经进入了品质消费阶段。站在高质量发展的新起点上，白酒产业则进入了着重表达风味与健康、自然生态和酿酒微生态的“双表达”时代。因此，酒类生产企业要对传统能源结构进行优化调整，通过技术改造和技术升级，聚焦清洁能源、余热利用、梯级利用等领域，开展具有战略性、前瞻性、颠覆性的低碳共性技术攻关，满足中长期酒类生产全行业节能减碳的技术供应需要。
据了解，《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，要充分认识生态文明对经济社会发展的重要支撑作用，使能源资源配置更加合理、利用效率大幅提高；实现酒类生产的主要污染物排放总量持续减少，生态环境持续改善，生态安全屏障更加牢固。酿酒业是贯穿一二三产业的传统食品制造业，和酿酒微生态之间息息相关，和自然生态之间达到了相融共生的关系。要建立健全酒业碳排放标准体系建设，形成完整的“零碳”理念和“零碳”发展模式。保护自然生态，就是保护酿酒产业发展生态的根基。
3月25日， “碳寻——中国酒业生态发展论坛，邀您共同探寻酒业的“零碳”之路。
来源：中国酒业协会CADA
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