秀水坊赖奇同志拜师非遗大师赖登燡,传承匠心,共酿未来!

值此佳期，四川泸州秀水坊酿酒厂迎来历史性时刻——技术骨干赖奇同志正式拜入非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”代表性传承人、中国酿酒大师赖登燡先生门下。秀水坊将以谦卑之心，秉承匠人精神，在传统酿造技艺与现代科技的融合中探索前行，续写中国白酒文化的璀璨篇章。

赖登燡：
白酒界的活态丰碑，技艺传承的永恒灯塔

赖登燡先生，中国白酒界的泰斗级人物，其名字与行业革新、非遗传承紧密相连。自1968年投身酿酒事业，五十余载深耕不辍，从基层烤酒工蜕变为非遗传承人，以卓越贡献铸就行业标杆。

开创与传承：跨越半个世纪的匠魂

1.非遗技艺的复兴者

赖登燡主导水井坊遗址发掘与工艺复兴，将600余年古法酿造与现代科技融合，独创“润香型”酒体，推动浓香白酒品质跃升。其主持的“酯化酶工业化应用”“水井坊微生物研究”等13项科研项目，为行业技术革新注入核心动力。

2.行业智慧的传播者

他培养技术人才逾3万人，其中200余人成为或省级白酒评委，8人晋升省级专家，10余人担任企业技术高管，被誉为“白酒技艺的传道者”。

3.荣誉等身的巨匠

荣获“中国酿酒大师”“中国首席白酒品酒师”等称号，15次斩获部省级科技进步奖，其著作《白酒生产实用技术》被教育部选为高校教材，堪称“行走的白酒百科全书”。

秀水坊：
长江之畔的匠心传奇，品质与底蕴的交响

扎根“中国酒城”泸州，秀水坊酿酒厂以千年川酒文化为根基，依托长江流域得天独厚的生态禀赋与古窖池，谱写出一曲传统与现代交融的华章。

底蕴与实力的双重

历史传承：成立于1980年，传承蜀汉时期酿酒技艺，以“绵、香、净、爽”的浓香风格享誉中外，荣膺“布达佩斯国际食品博览会金奖”“布鲁塞尔国际评酒博览会银奖”等国际殊荣。

规模优势：占地200余亩，拥有4大原酒基地、12条全自动生产线，年产能超6万吨，配备气相色谱仪、液相色谱仪等尖端设备，通过ISO9001国际质量管理体系认证，品质如磐石般稳固。
 

纯粮酿造，品质之魂

严格遵循GB/T10781.1国家标准，精选高粱、大米、小麦、玉米、糯米五粮，以固态发酵古法精酿。酒体窖香浓郁、绵甜净爽，饮后“不上头、不口干、醒酒快”，复购率持续领跑市场，成为消费者心中纯粮白酒的品质标杆。

市场战略：光瓶酒赛道的革新者

精准定位：以“高质量、亲民价”深耕光瓶酒领域，覆盖乡镇至城市终端，凭借“乡镇带动城区”战略，迅速抢占市场份额，成为糖酒会焦点。

多元布局：推出“多彩贵州酱酒”等创新系列，结合非遗技艺亮相国际展会，以差异化的包装与口感，赢得经销商与消费者双重认可。

文武兼修，赋能未来

秀水坊以“文”载道，深挖泸州酒文化底蕴;以“武”筑基，强化生产技术与质量管理。通过“非遗+科技”双轮驱动，构建起覆盖全产业链的竞争优势，成为白酒行业“活态传承”的典范。

结语：以匠心致未来，以传承耀世界

赖奇同志的拜师，不仅是技艺的承袭，更是秀水坊与行业泰斗深度联结的象征。在赖登燡大师的指引下，秀水坊将以更开放的姿态，融汇传统精粹与科技锋芒，为中国白酒文化的全球传播注入磅礴力量。