2021-12-31 09:44
福建红曲酒是冬季御寒的佳品，尤其是温饮红曲酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，缓解疼痛。
健康饮品
福建红曲酒是以糯米为原料，福建红曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽红褐或浅黄或琥珀，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香。
与白酒不同，红曲酒没有经过蒸馏，酒精含量仅为10%～18%。红曲酒中的氨基酸种类达21种之多，肽和氨基酸含量较高，易被人体吸收。除此以外，还含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、维生素及有机酸等，尤其是B族维生素含量丰富。可见，红曲酒是一种营养丰富的健康饮品。
温饮为佳
红曲酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，红曲酒的传统饮法是温饮。温红曲酒的时间不宜超过5分钟，以不超过50℃左右为宜，温后的红曲酒酒香浓郁、口感柔和。在小到中火慢慢加热的红曲酒中加入话梅、姜丝，会使加热后浓郁的酒精味道被话梅的微甜和微咸中和，使口感更佳。不过要注意的是，温酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。
冬饮御寒
冬天天气寒冷而红曲酒性温味辛，正适合冬季饮用。一些在冬季怕冷四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热红曲酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热红曲酒可以散寒止痛。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震颤的老年人，少量饮用红曲酒也很有好处。
饮用禁忌
红曲酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，不要空腹饮酒，更不要与碳酸类饮料同饮。大量饮用红曲酒可能会使尿酸水平增高，因此痛风病人不宜过量饮用。而对于特殊人群来说，如糖尿病患者最好不要饮酒;酒精性脂肪肝者需要严格戒酒。
来源：自由贸易区进口酒中心
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