据不完全人类酿酒已有近万年的历史,而中国则是世界上学会酿酒最早的国家之一,同时也是独具匠心首创用酒曲发酵酿造粮食酒的国家。提起粮食酒,就不得不提曾在1915年巴拿马万国博览会上大放异彩,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一的茅台镇酱香酒,其历史文化可以追溯到距今2000余年前的汉代。然而酱酒之中也似华山派气宗、剑宗一般各有派别,甚至各派系之间还各有一份艰辛的发展历程,...

在中国的酿酒行业中,有一位备受尊敬的职业——白酒勾调师。他们凭借敏锐的嗅觉和味觉,以及对传统酿酒工艺的深入了解,负责将无数种不同品质、不同口感的酒调配成风味独特、口感优雅的佳酿。他们是白酒风味的创造者和传承者,也是中国酿酒文化的守护者。勾调在整个白酒生产的过程中是非常重要和必不可少的,在勾调师嗅觉和味蕾器官的极致体验下,无论新酒或者老酒,他们都能够感受到瞬间的细微变化,或是...

10月23日,智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会在贵州省仁怀市茅台镇举办。天士力控股集团董事局主席、国台酒业集团董事闫凯境出席大会并分享了关于推进智能酿造、助力产业创新的思考。闫凯境表示,从天士力而言,创新贯穿了创立、发展、转型升级的全进程,成为天士力的基因表达与动力之源。国台酒是天士力生命健康产业的核心和龙头,自1999年扎根茅台镇起,就树立了“打造现代健康白酒、创新...

2023年对白酒行业来说是不平凡的一年,在行业进入新一轮调整周期的同时,库存高企、增速放缓等成为行业当前发展的主要特征。在此背景下,为了在存量市场寻找增量直接导致行业“内卷”进一步加剧,这在酒水零售业上表现的尤为突出,也是今年出现行业性价格倒挂的重要原因。那么,酒水零售业如何从容应对行业调整和市场转型带来的双重压力,以及又如何穿越行业发展周期稳健前行呢?带着这些问题,佳酿网团队...

2024年即将过半。纵观今年上半年白酒行业的整体发展,如果用一个词来概括,那就是“先热后冷”,即春节期间白酒需求旺盛,此后伴随消费市场疲软和淡季到来,白酒终端动销整体放缓。不过,年初至今,白酒行业依旧“热闹”不减,尤其是一些热点事件不但引发了市场广泛关注,同时也给行业带来了不小震动。基于此,佳酿网团队特别遴选具有代表性的“七大热点事件”,对上半年白酒行进行一下...

6月11日,由北京一轻和北京卫视联手打造的《光芒青春 “一”直年“轻”》滚烫歌会在北京卫视晚间黄金档以现场直播形式盛大开幕。作为此次歌会联合赞助商及北京一轻旗下龙头白酒企业,红星二锅头以特有的京韵魅力与歌手进行现场互动、与舞台交相辉映,这为广大观众带来一场视听盛宴的同时,也让红星的品牌形象更加鲜明生动。如果说舞台上的红星是梦想与激情的一种象征,那么生活中的红星则是...

近日,有业内人透露: 众多白酒经销商哀嚎声不绝于耳,他们称除了茅台,手里大部分白酒价格倒挂厉害,卖出的价格还没厂家给出的批发价高,少亏就当不亏。如果不降价卖,压的货款能让自己破产。实际上,价格倒挂在白酒行业并非什么新鲜事,早在去年就已经出现了大量经销商“清仓甩卖”的现象,在终端市场,泸州老窖、习酒、古井贡酒、郎酒等知名白酒品牌都存在不同程度的价格倒挂问题。到了今年,这一困境似乎...

日前,山西汾酒召开2023年年度股东大会。会上,山西汾酒宣布,2024年力争营业收入较上年增长20%左右。结合汾酒2023年年报来看,汾酒在去年实现营收319.28亿,若按20%同比增幅计算,汾酒2024年营收目标为383亿左右。若顺利完成既定目标,汾酒也将实现企业重回行业前三甲的发展目标。可以肯定的是,汾酒的强劲发展势头将进一步带动整个清香品类升温。那么,汾酒之下,哪家酒企称得上是清香阵营的“第二瓶酒”...

日前,有不少酒友向酒评网反馈,在一些商超和烟酒店购买的二锅头酒,与在北京常喝的二锅头酒在口感有着明显差异,问买到的是不是假酒。同时,他们也提出一个新问题,如何可以更简单快捷的买到一瓶正宗北京二锅头酒?本着为广大酒友答疑解惑的原则,酒评网团队专访了北京市八达岭酿酒公司旗下二得子品牌事业部总经理李巍。作为酒业老兵,李巍进入酒行业已超过20年,供职二得子酒业也有多年,他结合自身从业经验从产区、...

©文/佳酿网团队近些年,随着高线城市消费市场的逐渐饱和,白酒企业转向低线城市、乡镇乃至农村地区开拓业绩成为新增长极,同时白酒企业积极拥抱新渠道,通过酒类团购、私域直销、直播带货等模式触达更多下沉市场的消费者。可以说,下沉乡镇、农村市场已经成为白酒各品牌竞争的焦点。从消费端观察,下沉市场中,消费者有着注重价格实惠和正品保障、对实体店信任度高、更信任本地关系网,以及偏好拼团、社交、折...