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老田品酒: 初心不改,深耕酒艺,只为酿造一杯大众满意的品质酱酒

近几年,中国的酒业市场呈现出愈发繁荣的态势,各大品牌争相涌现,白酒正逐渐融入进人们生活的每一个场景当中。随着酒品牌越来越多,白酒的选择也越来越多。然而,比起当今花样百出的品牌与产品,消费者对于白酒的需求更注重品质好坏、文化内涵,不难看出,品质、文化和品牌才是白酒行业的核心竞争力,同时也是消费者选择白酒的主要参考因素。这一点,在未来的酒业市场上,仍会占据主导地位。

但在繁荣景象的背后,亦有乱象丛生,在大量资本步入酱酒这千亿市场规模的赛道当中,不少企业也想从中分到一块蛋糕,也致使白酒商业性质增强,同质化趋势更加严重。此外,在酱酒热这一红利的诱惑下,一些不良厂商为谋取更高利润而降低质量、降低酿酒成本,导致产品质量与价格严重脱节,甚至出现让消费者无法正确认知的现象。

众所周知,一瓶酱香白酒的酿成需要经历数十道工序和上百个环节,并且还要经过至少3年的窖藏,更优质的酱酒则需要5年以上的时间沉淀,窖藏时间越长、酱香也越醇厚。这也是酱酒为何价格偏高、具备收藏、投资价值的重要原因。

因此,诸多酱酒品牌林立之下,当前市面上并不缺酱酒,但却缺少以消费者为导向的好酱酒。高端酱酒价格贵,是属于一线酱酒品牌的主场,鲜少有酱酒能够平替,绝大部分消费者在酱酒的消费上主要集中于次高端、中端以及口粮酒层面。在这一迷雾重重的市场下,是否还有一款能真正承载消费者期待,具备优良品质,拥有亲民价格,更加本真的酱酒?

答案自然是有的,即使是在复杂且竞争激烈的市场环境下,依然有一批酒企恪守初心,从不在品质上作妥协,积极寻求着符合自身的酿酒之道。其中,贵州省仁怀市茅台镇台合酒业(集团)有限公司旗下新晋品牌“老田品酒”便是为此而生,坚持守正传承,古法酿造的酿酒初衷,摒弃噱头,以真材实料,实打实地让消费者喝到真正的良心酒,感受到每一滴“老田品酒”中蕴含着的决心与信念。


坐落在茅台镇酱酒核心产区,沿系赤水河畔,酿酒微生物丰富,生态具有原始风貌,这是“老田品酒”高品质酱酒的重要保障,也是其接下来立足酱酒市场的关键因素。秉承茅台镇酱酒酿造工艺密码“12987”,从端午制曲到重阳下沙,采用红缨子糯高粱与天然赤水河水作为原料纯粮酿造、传统固态发酵,历经一年生产周期,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、基酒窖藏等精妙工艺,经过足年窖藏,方能酿就一瓶高品质好酒。

而这一切,离不开田治远先生对品质酱酒的坚定守护。身为酿酒大师、专业白酒勾调师的田治远,始终坚信一款好的酱酒,应当要以质量说话,以口碑相传,不是华丽的包装和不实的外在能替代的。因此,在酿造白酒方面,田治远先生亲力亲为,遍历各地名酒,寻找酿酒的灵感和方向。尤其是在酱酒的勾调技艺方面,已是炉火纯青的。通过尝试不同年份、不同香味、不同轮次的基酒勾调,平衡酒体、组合调味,使其酱酒更具“老田品酒”特色,激活更为丰富的口感层次。

在田治远先生看来,“老田品酒”是一种传承,也是一种信任,更是让消费者喝到一款实实在在的良心酒的真诚宣言。这款品质精良、价格亲民,既适合高端接待,又可日常饮用的口粮酒,注定是“老田品酒”代表性的酱酒,其背后所传递出的不仅是一种味道,更是一种态度,是对真实,对品质的坚持,亦是对良心酿造的最好诠释。

时间能够让酱酒更有味道,也能让“老田品酒”更具内涵。其品牌理念也将在未来的发展中被更多消费者所熟知与认可,并赋予更深层次的形象和寓意。不断探索和创新,为消费者带来更多高品质的酱酒,也让更多人品味到中国酱酒文化的精髓。

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