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纯粮固态发酵白酒好吗?带你走进尖庄的故事!

白酒按照酿造工艺进行分类主要有3种,分别是固态法白酒、液态法白酒以及固液法白酒。在现在的酒友圈好像已经形成了一个共识:喝酒就要喝像尖庄这样的纯粮固态发酵白酒。纯粮固态发酵白酒好吗?它又好在哪里?今天我们就来聊一下这个话题。

先来和大家分别说下固态法白酒、液态法白酒以及固液法白酒的特点。

固态法白酒:以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂,采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒,经陈酿、勾调而成,不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,是具有本品固有风格特征的白酒。

液态法白酒:以粮谷为原料,采用液态发酵工艺所得的基酒,可添加谷物食用酿造酒精,不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,是精制加工而成的白酒。

固液法白酒:以液态法白酒或以谷物食用酿造酒精为基酒,利用固态发酵酒醅或特值香醅串蒸或浸蒸,或直接与固态法白酒按照一定比例调配而成,不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,是具有本品固有风格特征的白酒。

我们可以看出,在这3种酿造工艺中,只有固态法白酒是不会添加任何食用香精及其呈色呈香呈味物质,而是依靠粮食自身进行发酵的,并且固态法白酒的酿造工艺复杂,酿造的周期也更长,所以纯粮固态发酵白酒的香味会更为馥郁,其中的各类香气成分也更加复杂,而且随着时间的累积,会越陈越香,自然会更受到酒友的追捧,懂行的酒友更是只喝纯粮固态发酵白酒!

而在纯粮固态发酵白酒中,作为拥有百年品牌历史的名酒,尖庄一直以来都坚守品质,沿用百年五粮配方,甄选五粮,坚持传统五粮固态发酵工艺,百余道酿制工序,近两千小时纯粮发酵,产出的酒具有复合粮香,入口纯正,落喉净爽、后味干净,口味非常出色,并且价格亲民,被誉为固态法白酒百元价格带的品质标杆,民酒中的名酒,更受广大酒友的认可!

好了,关于“纯粮固态发酵白酒好吗”的讨论就到这里了!其实要喝好酒也很简单,只要认准尖庄就够了!

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