6月10日,在2023年文化和自然遗产日之际,水井坊博物馆作为成都知名的打卡地点之一,免费向公众开放,向大众展示600年不间断酿造的“活文物”,并通过实际生产酿酒过程“活态”展示“水井坊酒传统酿造技艺”。水井坊通过这种原貌展示物质文化遗产、“活态”展示...

4月9日,江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛,就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见,用“生态发酵”、“智能制造”和“风味感知”三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以概述。生态发酵近十年以来,这三个方面,尤其是微生物组学作为...

中国现代化学、微生物学奠基人陈陶声说过一句话: “如果谁能把白酒微生物研究透了,他能拿诺贝尔奖。”4月9日,中国食品发酵工业研究院首席顾问张五九应第16届中国国际酒业发展论坛之邀,以亲身经历讲述进入21世纪以来的酒业科技进步史。以下为主要内容: 01白酒是总结的科学,与我们中医药是一...

12月6日,在中国酒业协会指导,江南大学主办,安徽古井贡酒股份有限公司承办的“第五届中国白酒(国际)学术研讨会”上,中国酒业协会理事长宋书玉发表题为《科技创新驱动中国白酒“十四五”高质量发展》的专题讲话。宋书玉理事长表示,科技驱动中国白酒高质量发展。“十三五&rdqu...

夜来南风起,小麦覆陇黄。临近端午,整个中原大地片片金黄,到处飘动着麦香。走进田间,一株株金黄的麦穗随风摇曳,呼吸间尽是丰收的滋味,这是河南夏日最美的风景,也是中原沃土馈赠给麦农的礼物。麦子粒粒饱满,沉甸甸的麦穗诉说着丰收物语,演绎着十里飘香。这里是国台酒在河南省南阳市唐河县小麦基地的丰...

5月10日―11日,由中国酒业协会、中国国家地理和江苏双沟酒业股份有限公司主办的"中国'湿地名酒'产区价值研讨会"在江苏泗洪举行。来自酒业、生态地理、湿地、水文、微生物领域的专家学者组成的科考团,与媒体代表团一起走进双沟,解构一瓶好酒的诞生,演绎湿地名酒的新价值。洋河股份党委副书记、监事会...

“湿地珍宝·名酒双沟,不仅汇聚了洪泽湖湿地的自然天赋,也揭示了湿地美酒的地理密码。”5月11日,由中国酒业协会、中国国家地理和江苏双沟酒业股份有限公司共同主办的“中国‘湿地名酒’产区价值研讨会”在江苏泗洪举行。本次探讨会旨在围绕“如何进行全新...

白酒作为我国文化传承的重要载体,历经数千年而酒脉不绝,世界美酒阵营中理应有中国白酒的一席之地。4月28日,第二届国家工业遗产峰会暨“国宝李渡”2023中国白酒申遗论坛在江西南昌举办。中国7家中国白酒名酒阵列的“文物级”酒企: 泸州老窖、茅台、五粮液、古井贡、汾酒、洋河、...

2023年8月4-6日 | 上海新国际博览中心同期举办: 2023上海国际合成生物技术与生物制造展2023上海国际生化仪器与实验室装备展主办单位: 中国生物发酵产业协会承办单位: 上海信世展览服务有限公司协办单位: 上海市生物医药行业协会上海市食品协会上海市实验室装备协会山东省生物发酵产业协会亚洲高品质...

融众香之长,聚中国力量,这是金种子酒业品牌焕新全力打造的新IP。4月20日,以“雨润百谷 聚势新生”为主题的金种子馥合香品牌焕新发布会在合肥君悦酒店举行。沉浸式的现场氛围,让与会嘉宾看到了一个完全不一样的金种子。雨润百谷,种子新生选择在谷雨时节,举行品牌焕新发布活动,对于金种子酒...

都说云仓酒庄豪迈白酒,天工造化也,历日精月华,吸纳粮食的精髓,水源、地质、气候和四时变幻的风味,以及其积累了高超的酿造技术和丰富的酿造经验,酿造出具有丰富而独特的微生物群落的酱香型白酒,都是大自然的馈赠。你可能不知道酱香型白酒首选云仓酒庄豪迈白酒的原因是什么,豪迈白酒是如何酿造传统纯粮...

白酒是大家都耳熟能详的,它以粮食谷物作为原材料,经过一道道复杂的工序,发酵成一壶壶沁人心脾、芬芳香甜的白酒。白酒于民间生活便极富烟火气,几乎是“无酒不成席,无酒不成欢,无酒不成礼”。辞旧迎新、婚丧嫁娶、择业升迁、祭祀祖先都离不开白酒,可以说白酒已经成为国人亲情、友情、爱情、...

琅琊台,对于中国文化来说是一个绕不开的地理位置,从姜子牙、勾践、曾到秦始皇、汉武帝,从李白到苏轼,一连串国人耳熟能详的名字与琅琊这个地方紧密相连。粮丰果茂的农业基础,得天独厚的地理条件,再加上深厚的历史文化底蕴,使得琅琊台酒诞生于此并传承至今。在琅琊台集团的带领下,琅琊台酒于新的发展时...

青岛境内,黄海岸边,琅琊台不但是我国的千古名胜,更因其粮丰果茂的农业基础和得天独厚的地理条件,自两千年前就成为了琅琊台酒酿造圣地。琅琊台集团承袭古琅琊台酒的千年文化,1958年建厂。酒厂三面环山,一面环海,拥有十分独特又非常适宜酿酒的小气候、小天地。在占据地理、气候优势的基础上,琅琊台集团...

近年来,“双碳”战略持续推进,对于一个企业而言,如果能“在保护环境的过程中,实现自己的发展,是一项了不起的成就。”五粮液始终恪守天人合一的生态观,赢得彻底的发展主动,打造绿色发展高地。因此,要说浓香型白酒推荐,五粮液必不可少。年均18℃的温润空气、特有的弱酸性黄黏土,还...

泸州,这座被誉为"中国酒城"的古老城市,拥有两千多年的酿酒历史,是浓香型白酒的发源地。在这里,有一家酒企,以"国穗"为品牌,继承了传统酿造技艺,创新了国际化的品牌战略,致力于打造一款高端、健康、时尚的白酒,走向世界。四川省国穗酒业有限责任公司,是一家集研发、生产、销售、服务于一体的现代化企业...

4月8日,第108届全国糖酒会正于天府之都如火如荼地展开,融合经典与创新的综合性酒业集团上海贵酒旗下酱酒中的优等生"六重生态酱酒"上海贵酒・高酱,在盛会上揭晓状元系列新品的问世首秀。天赋卓越风土的上海贵酒・高酱,立足六重生态经典之质,以时代优等之力锐意创新,书写"青出于蓝" 的状元之路,献上融...

最近几年,随着“喝好一点,喝老一点”的观念转变,酒友们对老酒的品质有了更深的了解,老酒火热成为白酒市场的一大特征。过去我们常说的“老酒”已经从小众收藏圈成为大众日常消费的最佳甄选。市场上不缺老酒,但缺的是优质老酒。如何辨别优质老酒,已经成为爱酒之人的必修课。关于老...

随着特殊时期结束,国内饮品市场逐渐复苏,品牌厂家纷纷趁着年货节推出新品,打响兔年“开门红”。凭借对市场的精准定位和敏锐反应,不少酒类企业都陆续规划、或者已经推出高度酒。与此同时,业内像衡水老白干、红星二锅头、湖北的石花酒业以及青岛的琅琊台酒等品牌,旗下都有成熟的高度酒产品,...

12月17日上午,2022中国国际名酒博览会(以下简称“酒博会”)在四川宜宾国际会展中心盛大开幕。本届酒博会以“酒都宜宾 和美世界”为主题,由中国酒业协会主办,宜宾市人民政府、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、五粮液集团公司、四川广播电视台联合承办。本次开幕式以“...