中秋将近，特意拜访了老恩师——前河北作家协会副主席、河北文坛“三驾马车之一”的谈歌老师，邀几位师兄弟作陪，提前吃个团圆饭。老恩师对吃喝这件事颇为讲究，于是不敢怠慢，选了家地道的羊肉馆，吃的手把羊肉，喝的贵州安酒。
羊肉自不必多说，单说这贵州安酒。一开瓶，贵州安酒纯正细腻的酱香便已惊艳四座。当第一杯酒下肚，贵州安酒醇厚柔顺的口感和馥郁饱满的酒香，更是引得众人纷纷称赞。谈老师端起酒杯说，“贵州安酒，这酒讲究!”，而当他知道姜文代言贵州安酒的广告即将遍布大街小巷的时候，他又加了一句，“姜文代言，这事儿靠谱。”
我知道，这绝不是老师的客套话儿。作为上世纪九十年代中国文坛“现实主义冲击波”的领军人物，谈歌老师对中国酒文化、中国白酒品牌发展史亦有着深刻的理解，早些年他在北京的时候，便对贵州安酒有了很好的印象。
姜文代言贵州安酒，这事儿为啥靠谱?饭桌上有人接过来话茬说，“姜文是个讲究人儿，讲究人喝讲究酒，办讲究事儿，靠谱”。
“讲究”一词，可以理解为“力求完美”。的确，在中国文艺界，姜文的影响力无疑是巨大而独特的，其对电影艺术近乎执着的追求，处处体现着一种“讲究”。姜文曾在《圆桌讲究派》节目做过嘉宾，近六十分钟的节目几乎都在谈“讲究”，而谈讲究，几乎都是紧扣姜文导演的一系列作品。
“其实讲究就是玩真的，这么说吧，得对得起生命。”姜文所讲的“讲究”是在遵循自己的原则，守自己的道，跟自己“较真儿”，良心拍片，努力做一个好导演。这股子“讲究”劲儿和安酒的“讲究”几乎异曲同工，从这个角度讲，“讲究”的姜文代言“讲究”的贵州安酒，的确靠谱儿!
那么，贵州安酒的讲究，体现在什么地方?
“贵州安酒，这酒讲究”，首先体现在其悠久的酿造历史和不曾断代的文化传承上。作为“贵州两大历史名酒”之一的贵州安酒，早在上世纪三十年代便已具雏形并深受人们青睐，被亲切地称作“安茅”。
新中国成立后不久，和当时所有的老名酒一样，贵州安酒很快完成了国有化改造并迎来了快速发展的高光时刻：1955年贵州安酒与贵州茅台一起，入选贵州省“甲级酒”;1963年，在首届贵州省名酒评比中，贵州安酒又与茅台同列“省优”，荣获“贵州名酒”称号，此后蝉联历届“贵州名酒”称号，成为贵州“老八大名酒”之一;1989年，在第五届全国评酒会上，贵州安酒被评为“国家优质酒”，位列“国家53优”之一。
历经多年积淀，如今的贵州安酒已有近2万吨的大曲酱香基酒储备。正在启动的“安酒赤水酒谷”项目总投资超过100亿，项目占地1500亩，建成后会实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲，与18万吨陶坛储酒的综合体量，这将使贵州安酒全面迈入“万吨酱酒俱乐部”梯队。
“贵州安酒，这酒讲究”，还体现在安酒人对酿酒这件事的“讲究”上。如今的酱香白酒市场风起云涌、大浪淘沙，安酒人依然能够秉承长期主义，扎根赤水河畔，恪守“原料不惜本，工艺不惜繁，酿造不惜力，贮藏不惜损，老熟不惜时”的工匠精神，这体现了安酒人对品质的追求、对品牌的坚守和对市场的敬畏。
据了解，贵州安酒在生产过程中严格坚守“5个100%”，即：100%酿自赤水河畔，100%选用红缨子糯高粱，100%采用12987传统大曲酱酒工艺，100%陶坛足置5年，100%自家酿造。
就是安酒人的这份“讲究”，才酿就了贵州安酒酱香纯正、细腻优雅、香气饱满馥郁，空杯持久留香的特点，也正是因为贵州安酒品质的“讲究”，才能够使其继续在名酒林立的一线白酒阵营中脱颖而出。
此次姜文代言贵州安酒，标志着贵州安酒全面开启了品牌建设的新征程，也再次奠定了贵州安酒跻身酱酒一线品牌的基础。
著名作家史铁生曾经说过，电影，尤其声色犬马、名利昭彰，在这汹涌的市场激流中，匹马单枪杀出个姜文来，直让人感叹造化不死。同样，白酒行业在资本的裹挟下一路高歌猛进，这样的环境下难免令人心生浮躁，拥有像贵州安酒一样能够坚持长期主义、深耕品质的企业，也真是行业的幸事。
讲究的人喝讲究的酒，办讲究的事儿，靠谱!
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