2021-08-21 10:21
走进贵州茅台股份有限公司，三座雕像引人瞩目，分别是茅台酒厂公私合营时三家烧坊“王茅”、“华茅”、“赖茅”创始人，“成义烧坊”最后一代人华问渠，就是其中之一。
据《仁怀县志》1991年12月第一版：
乾隆五十九年,修建蚂蟥沟至长岗大坝的筑路碑上记载，“成义号”捐银一两二钱。当时已有“成义商号”，1876年改名“成义烧坊”，从此成为酱酒发源地，享有“天下酱香出成义”美誉。
1862年，清同治元年，由一代孝子华联辉在茅台镇废墟上，历时五年重建“成义酒房”(1876年改名“成义烧坊”)。影响后世的“成义烧坊”就此开创，也是间有正式商号注册的酿酒烧坊。
1951年，仁怀县将“成义烧坊”收购并公有化，“成义烧坊”更名为茅台酒厂，从此，“成义烧坊”商号被尘封。但其古法手工酿酒技艺却因为郑氏大师的执着而得以传承。
1984年，“成义烧坊”重新注册并由此开启酱酒征程新篇章。
“成义烧坊”，茅台前身之一，三大烧坊，运用郑氏古法大曲酱香12987酿酒工艺，开创了酱酒先河，距今已有159年历史。
食品名称：成义烧坊(酱香鼻祖)
香型：酱香型白酒配料：水、高粱、小麦
酒精度：53%vol净含量：500ml
产品执行标准号：GB/T 26760-2011(优级)
产地：贵州省仁怀市茅台镇
食品名称：成义烧坊(窖藏10)
香型：酱香型白酒配料：水、高粱、小麦
酒精度：53%vol净含量：500ml
产品执行标准号：GB/T 26760-2011(优级)
产地：贵州省仁怀市茅台镇
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